Ці соуси чудово замінюють майонез і набагато корисніше

Эти соусы прекрасно заменяют майонез и гораздо полезнее

Майонез цілком можна замінити на більш легкі соуси, які внесуть свіжу нотку у знайомі страви. Ці смачні заправки для салатів, м’ясних і рибних страв дуже легко приготувати, вони складаються з простих і доступних інгредієнтів.
Тому я зробила для вас добірку соусів, які становлять альтернативу майонезу.

Соус сметанний

Інгредієнти:

  • 3 ст. л. оливкової олії
  • 1 ст. л. лимонного соку або яблучного оцту
  • 1 ч. л. гірчиці
  • 7 ст. л. сметани
  • сіль і перець — за смаком

Приготування:

1. Змішуємо до однорідної маси масло, лимонний сік, гірчицю, сіль, перець. Додаємо сметану і перемішуємо.

2. Підходить до всіх салатів, де потрібно майонез. Можна мазати на бутерброди.

Соус часниково-йогуртовий

Інгредієнти:

  • 1 склянку несолодкого йогурту
  • 1/2 головки часнику
  • 5 ст. л. оливкової олії

Приготування:
Часник почистити і пропустити через прес. Збити блендером з йогуртом. Потім додати масло і знову збити.

2. Посолити за смаком. Можна додати зелень.

Соус з кефіру

Інгредієнти:

  • 3 варених жовтки
  • 5 ст. л. кефіру
  • кілька крапель лимонного соку
  • 3 ст. л. сиру
  • 0,5 ч. л. гірчиці
  • сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Всі інгредієнти покладіть в блендер і збийте протягом 10 хвилин.

2. Соус ідеально підходить для заправки м’ясних та овочевих салатів.

Горіховий соус

Інгредієнти:

  • 4 ст. л. арахісової олії (паста)
  • 180-200 мл води
  • 4 ст. л. соєвого соусу
  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • 3 ч. л. яблучного оцту
  • 2 ст. л. подрібненого насіння

Приготування:

1. Арахісову пасту змішайте з водою, перелийте в каструлю і доведіть до кипіння на слабкому вогні. Додати кунжутне масло і перемішайте.

2. Додайте соєвий соус і яблучний оцет. Обсмажте насіння на сухій сковороді до золотистого кольору. Додайте насіння в соус і перемішайте.

Соус тартар

Інгредієнти:

  • 2 варені жовтки
  • сік половинки лимона
  • 120 мл оливкової олії
  • 1 зубчик часнику
  • 100 р зеленого цибулі
  • 1 солоний огірок
  • 5-6 зелених оливок
  • сіль, перець за смаком

Приготування:

1. Жовтки розітріть, додайте сіль, перець, сік лимона і ретельно перемішайте. Влийте оливкову олію, продовжуючи помішувати.

2. Коли соус загусне, додайте дрібно нарізані цибулю, оливки, огірок і зубчик часнику, видавлений через прес.
Цей соус добре подавати до риби, морепродуктів і овочів.

Вершково-сирний соус

Інгредієнти:

1. 175 г твердого сыра2 зубчики чеснока200 р сливокмускатный горіх молотыйсоль, перець за вкусуПриготовление:

2. Налийте вершки в каструлю і нагрівайте на повільному вогні і додайте натертий сир. Через 5 хвилин покладіть часник, пропущений через прес, і щіпку мускатного горіха.

3. Також додайте сіль і перець і готуйте ще 3 хвилини на слабкому вогні.

Цей соус — вишукане доповнення до грибів та курки.

Соус каррі

Інгредієнти:

  • 1 склянка натурального йогурту
  • 1 ч. л. каррі
  • 1 кисло-солодке яблуко

Приготування:

1. Очистіть яблуко, наріжте дуже дрібно і, поки воно не потемніло, відразу змішайте з йогуртом і каррі. Цей соус добре підходить до птиці і овочів.

Вершковий соус з хріном

Інгредієнти:

  • 3 ст. л. тертого білого хрону
  • 200 мл вершків жирністю 20 %
  • 0,5 ч. л. часнику в гранулах
  • півпучка зеленого цибулі
  • сіль, перець за смаком

Приготування:
Вершки, хрін, сіль і часник помістіть в каструлю і доведіть до кипіння. Зніміть з вогню і додайте дуже дрібно нарізану цибулю. Соус готовий, можна подавати до овочів і м’яса.

Сметанно-соєвий соус

Інгредієнти:

  • 1 склянка сметани
  • 1 ст. л. соєвого соусу
  • 3 зубчики часнику
  • 5 крапель бальзамічного оцту
  • кріп

Приготування:

Зелень дуже дрібно нарізати, часник пропустити через прес. Покласти всі інгредієнти в блендер і подрібнити до однорідної маси.

Сметанно-соєвий соус

Інгредієнти:

  • 2 огірка
  • 6 ст. л. сметани
  • 200 г м’якого сиру
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ч. л. подрібненого кропу

Приготування:
Натріть на тертці огірок і злегка відіжміть сік. Додайте сметану, сир, кріп і часник. Все добре перемішайте до однорідного стану.

 

Дивіться також: