Опис насіння. Особливості вирощування. Що входить до складу чорного кунжуту, його калорійність. Якими цілющими властивостями володіють плоди. Існує ризик при надмірному вживанні продукту. Протипоказання до спеції. Рецепти страв з пряністю.
Чорний кунжут — це насіння сезаму з сімейства Педалиевых (Pedaliaceae), які не піддаються лущення і зберігають свій темний колір. Батьківщиною рослини вважається Південна Африка. Культивується в Індії, Центральній Європі, Пакистані, Північній Америці, Сальвадорі, Далекому Сході, Таїланді, Ірані, Іраку та Австралії. Рослину також називають симсим, джатиоа, тіл і павитра. Від білого кунжуту чорний відрізняється більш насиченим ароматом і яскраво вираженим горіховим смаком. У ньому високий відсоток вмісту фітостеролів, антиоксидантів і незамінних амінокислот. Плоди в коробочці чорні і щільно притискаються до стебла. Кунжут входить у традиційні страви багатьох країн. З нього добувають цінну олію, яке славиться об’ємним списком цілющих властивостей. Рослина широко застосовується в парфумерній та фармацевтичній промисловості.
