Чорна сапота: склад, калорійність, користь, рецепти

Де можна спробувати справжню шоколадну хурму і як вона виглядає. Калорійність, склад і корисні властивості чорної сапоты, протипоказання до вживання. Способи приготування екзотичних плодів, цікаві факти про тропічному рослині.

Чорна сапота — це рослина з роду Хурми і численного сімейства Ебенових. Це найближчий родич хурми, що виростає на Кавказі, з аналогічними властивостями і можливістю кулінарного застосування. Рослина-довгожитель зростає вкрай повільно, утворює красиву крону з глянцевих, довгастих, темно-зелених листків. Квіти невеликі, білі, з ніжним приємним ароматом. Плід нагадує з вигляду звичайну хурму, але колір стиглої ягоди — коричнево-бурий. Недоспевшій плід зелений, спочатку глянсовий, потім жовтуватий. М’якоть глянцева, желеподібна, чорного або чорно-бурого кольору. Зустрічаються плоди з кількома насінням або зовсім без них. Завдяки кольором м’якоті сапоту називають чорною або шоколадною, іноді чорним яблуком. Смак настільки насичений, що його порівнюють з шоколадним пудингом. Рослина в дикому вигляді зустрічалося в низинних районах Гватемали і в Південній Мексиці. В даний час вирощується на Гавайських островах, Маврикії, Філіппінах, в Бразилії та на Антільських островах.

Дивіться також  Пулазан плодовий: користь, шкоду, як їдять плоди нефелиума, рецепти