Чебуреки з сиром і картоплею

Чебуреки с сыром и картофелем

Представляємо вам чебуреки з картоплею і сиром. Чебуреки — це страва інтернаціональне. Хто не любить смажене в олії хрусткі, рум’яні коржики ? Хрусткі і м’які одночасно.

Чебуреки з сиром і картоплею

Інгредієнти:

Тісто:

  • кефір — 300 г;
  • сметана — 2 ст. л.;
  • маргарин (вершкове масло) — 100 г;
  • сіль — 1/2 ч. л.;
  • борошно — 800-900 р.

Начинка:

  • картопля — 1 кг (приблизно);
  • вершкове масло — 50-70 г;
  • сир твердий — 100-150 г;
  • кріп, сіль, перець за смаком.

Чебуреки з сиром і картоплею: покроковий рецепт

  • Готуємо тісто. Вершкове масло розтопити і змішати з усіма інгредієнтами (крім борошна). Після того як вийшла однорідна маса можна додавати просіяне борошно до тих пір, поки тісто не стане густим. Після його тісто залишаємо на півгодини, накривши рушником.
  • Готуємо начинку. Картоплю очистити і зварити. Після того як картопля зварена, що залишилася воду потрібно злити, а картопля розім’яти. Поки він не охолов, на великій тертці натираємо сир і змішати з картоплею. Кріп дрібно режим, додаємо в масу для начинки. Солимо і перчимо за смаком.
  • Минуло півгодини — дістаємо тісто. Його потрібно гарненько розім’яти і розрізати на однакові шматочки, розміром приблизно з мандаринку. Після чого розкачуємо тісто на коржі (10-15 см). На край коржі викладаємо начинку, коржик складаємо (у формі вареника) і край приминаем виделкою. Отримані напівфабрикати обсмажуємо на сковороді у великій кількості олії.

 iamcook.in.ua