Чебуреки з гарбузом

Чебуреки с тыквой

Чебуреки з гарбузом — дешево, смачно, ситно. Чебуреки з гарбузом можна готувати у піст, у ті дні, коли дозволено ялин (рослинна олія).

Чебуреки с тыквойЧебуреки з гарбузом

Інгредієнти:

  • борошно — 500 г;
  • вода — 180 мл;
  • сіль — 5 г;
  • цукор — 5 г;
  • олія кукурудзяна — 45 мл

Для начинки:

  • гарбуз — 550 г;
  • цибуля — 2 головки;
  • сіль — 3 г;
  • перець гіркий мелений — 3 г;
  • олія кукурудзяна — 25 мл;
  • для смаження — 2 ст. рослинного масла.

Чебуреки з гарбузом: покроковий рецепт

  • Змішати борошно, цукор, сіль з водою і олією. Вимішувати тісто не менше 10 хв., щоб воно не було занадто липким. Тісто виходить смачним, якщо дати йому час полежати не менше години, щоб ввібрати всі вкладені компоненти. Помістити тісто в поліетиленовий пакет і відкласти в сторону.
  • Розігріти в сковорідці 25 мл кукурудзяної олії, покласти натертий гарбуз з нарізаною цибулею. Начинку посолити, поперчити і тушкувати під кришкою 15 хв. на повільному вогні. Готова маса повинна охолонути.
  • З тіста сформувати заготівлі як на великі вареники. Коржі розкачати дуже тонко, помістити начинку і заліпити.
  • Смажити в дуже високої ємності, у якій товсті стінки, щоб чебуреки, закипаючи в маслі, могли добре просмажиться.
  • Спочатку викласти готові чебуреки на паперовий рушник (для видалення жиру), а потім на блюдо, в якому будемо подавати на стіл.
  • Приємного апетиту!