Який склад і енергетична цінність цедри лайма. Яку дію надає на організм, можливу шкоду й протипоказання до застосування продукту. Застосування в кулінарії і страви, в яких його використовують.
Цедра лайма — це верхній шар кірки фрукта без білої м’якоті, для якого характерні зелене забарвлення і велику кількість ефірних масел. Сама ж рослина відноситься до сімейства Цитрусових. У плодів абсолютно немає кісточок, м’якоть дуже соковита, і виростають вони невеликих розмірів. Шкірку потрібно знімати або дуже тонким ножем або спеціальною теркою для цитрусових. Ця ароматна спеція при правильному висушуванні залишається такою ж, як і свежесрезанная, тобто з зеленим забарвленням. Батьківщиною лайма вважають Південно-Східну Азію, а якщо бути конкретніше, то півострів Малакка. В наш час найбільша кількість цього фрукта і цедри з нього надходить з Мексики, і ця пряність користується широкою популярністю в багатьох країнах світу.
