Хімічний склад та енергетична цінність апельсинової цедри, корисні властивості, як приготувати в домашніх умовах, рецепти з її використанням, цікаві факти.
Цедра апельсинова — це має яскраве забарвлення зовнішній шар оплодня фрукта, який містить велику кількість ефірної олії. Ароматна пряність трохи гіркувата і водночас солодка. Вона активно застосовується в кулінарії і лікеро-горілчаному виробництві. Її можна додавати у великих кількостях в багато страви. Більшою популярністю користується не свіжий очищений продукт, а висушена скоринка апельсина. Дану пряність легко приготувати в домашніх умовах: потрібно всього лише зрізати тонкий шар шкірки плоду гострим ножем без білого підстильного шару, а потім висушити його і подрібнити отриману масу до дрібної крихти. Саме в такому вигляді вона повністю розкриває свій смак і аромат їжі.
