Булочки з варенням: бездріжджовий рецепт

Приголомшливо ароматні і смачні булочки з варенням швидко і просто готуються, що дуже до речі в передсвятковій метушні. Крім цього вони чудово прикрасять святковий стіл і приємно порадують близьких. Пригощайтеся!

Якщо ваші домочадці люблять випічку домашнього приготування, а особливо булочки з варенням, то цей рецепт для вас. В рецепті використовуються всі доступні інгредієнти, готуються вони дуже швидко виходять вельми симпатичними, а головне володіють приголомшливим смаком. Простата виробу полягає в тому, що тісто бездріжджове, що значно економить час на приготування виробу. В якості начинки можна використовувати будь-яке варення, та й не тільки. Начиняти булочки можна будь-якими свіжими фруктами і ягодами, також підійдуть солоні продукти, як шинка, картопля, м’ясо, сир і т. д. А за бажанням можна відразу готувати булочки з різними смаками, ніж чудово різноманітите щоденний стіл.

Тісто в цьому рецепті замішується на сметані, проте за бажанням ви можете її замінити кефіром, тоді булочки будуть пишніше. Але кефір, головне, щоб був теплої температури. А щоб булочки вийшли більш здобні, тесту потрібно дати відпочити 10 хвилин. Втім, і на сметані тісто виходить не менш пишне, ніж на кефірі або дріжджах, головне покласти соду і розпушувач.

Даний рецепт описаний в половинній пропорції, з якої виходить 10 булочок. Якщо вам сподобається рецепт, то можете збільшити кількість продуктів по своїй потребі.

  • Калорійність на 100 г — 295 ккал.
  • Кількість порцій — 10 шт.
  • Час приготування — 45 хвилин


Інгредієнти:

  • Борошно — 300 г
  • Варення — 100-150 г
  • Сметана — 125 г
  • Рослинне масло — 75 мл
  • Яйця — 1 шт.
  • Харчова сода — 0,5 ч. л.
  • Розпушувач — 0,5 ч. л.
  • Кунжут — для присипки (опція не обов’язкова)

Приготування бездрожжевых булочок з варенням:



1. У глибоку миску, в якій будете замішувати тісто, налийте сметану, насипте соду і розпушувач.



2. Слідом вбийте яйце і налийте рослинне масло.



3. Віночком добре вимішайте рідкі інгредієнти до однорідності.



4. Візьміть дрібне залізне сито і через нього просеивайте борошно.



5. За бажанням можете зробити шоколадні булочки. Тоді замість 1 ст. л. борошна просійте через сито 1 ст. л. порошку какао.



6. Замісіть тісто. Воно повинно стати гладким і еластичним, не буде липнути до рук.



7. Далі поділіть тісто на рівні 10 частин. Кожну з них руками або качалкою розкачайте в круглий пласт, в середину якого покладіть невелику порцію варення.



8. Піднімайте краї тіста, з’єднуючи їх у середини.



9. Руками скріпіть тісто і сформуйте круглу булочку.



10. Деко застеліть пергаментом для випічки і викладіть всі булочки. Змастіть їх яйцем або молоком, щоб вони мали красивий золотистий колір і присипте насінням кунжуту.



11. Духовку нагрійте до 200 градусів і відправте випікатися пиріжки на 20 хвилин. Печуться вони дуже швидко, тому не перетримуйте, щоб не пересушити. Інакше вони стануть щільними. Як побачите, що верх добре подзолотился, вийміть деко з жаровні. Трохи охолодіть вироби і сервірують сніданок з чашкою кави або чаю.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати домашні булочки здобні з варенням.