Булгур… Як його готувати? Як варити в пакеті? Наскільки крупа калорійна і які має протипоказання? Все це і багато іншого цікаве читайте в нашому огляді.
Булгур — висушені подрібнені зерна пшениці. Спочатку їх піддають термічній обробці, після висушують, очищають від висівок і подрібнюють до потрібного обсягу. Запах у крупи горіховий. Відмітна риса — булгур не потребує промиванні перед приготуванням, оскільки він вже пропарен. При покупці вибирайте крупу в прозорій упаковці, щоб було видно її колір і якість. Враховуйте, що булгур в нашій країні не виробляється, тому якщо на упаковці зазначено, що продукт зроблений в наших краях, то від такої покупки краще відмовитися.
Користь булгуру полягає в хімічному складі. Крупа покращує роботу нервової системи і серцево-судинної системи, знижує рівень цукру в крові і допомагає побороти безсоння, впоратися зі стресом і роздратованістю. Крім цього крупа розщеплює жири, а завдяки вмісту заліза і калію вона дуже корисна для судин і серця. У ній містяться складні вуглеводи, ніж крупа чудово підходить для дієтичного харчування.
Протипоказаний булгур людям з алергій, через вміст глютену. Не слід зловживати крупою при надмірній вазі, оскільки у неї висока калорійність. Також відмовтеся від булгуру при гастриті, збільшеної кислотності і запаленнях ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
- Калорійність на 100 г — 342 ккал.
- Кількість порцій — 2
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- Крупа булгур — 1 пакет
- Сіль — 0,5 ч. л. або за смаком
- Питна вода — 1 л
