Брускетта з ковбасою, яблуком, черемшею і сиром — секрети приготування італійської закуски

Зробимо італійську швидку закуску, на приготування якої піде не більше 10 хвилин часу — брускетта з ковбасою, яблуком, черемшею і сиром. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.

Брускетта — традиційна італійська закуска, яка спочатку готувалася для сільської бідноти Центральній Італії. В сьогоднішні дні її подають як швидку закуску. Відрізняється брускетта від звичайного бутерброда: попередніми обсушиванием до прожарювання скибочок хліба на сковороді без масла. Для приготування брускетти ідеальним хлібом вважається — чіабатта, який має хрустку скоринку і пористу структуру. Проте готують страву з різною хлібної випічкою. Зазвичай блюдо готується дуже швидко, при цьому воно може прикрасити будь-який святковий стіл.

Видів брускетти безліч, т. к. начинок в даний час існує величезна кількість. Сьогодні пропоную спробувати самий елементарний варіант: на сковороді підрум’янити кусень хліба до хрусткого стану, викласти перемішану масу з нарізаних яблук з ковбасою і черемшею і запекти в мікрохвильовій печі (або духовці до утворення ніжної сирної скоринки. Така начинка у поєднанні з грінками — чудовий смак, апетитна і ароматна закуска.

  • Калорійність на 100 г — 195 ккал.
  • Кількість порцій — 1
  • Час приготування — 10 хвилин


Інгредієнти:

  • Чіабатта або будь-який інший хліб — один шматочок
  • Яблуко — 0,5 шт.
  • Ковбаса — 1 скибочка
  • Оливкова олія — 1 ч. л.
  • Сир — 3 скибочки
  • Черемша — 3-4 листочка

Покрокове приготування брускети з ковбасою, яблуком, черемшею і сиром, рецепт з фото:



1. Від батона відріжте шматок хліба товщиною близько 1-1,5 см.



2. На сухій сковороді або гриль просушіть хліб до рум’яної і хрусткої скориночки.



3. Листя черемші помийте, висушити паперовим рушником і дрібно наріжте.



4. Яблука вимийте, висушіть, видалити насінну коробку і наріжте дрібними кубиками. Надішліть їх в ємність з черемшею.



5. Ковбасу наріжте кубиками і додайте до всіх продуктів.



6. Заправте начинку оливковою олією.



7. Перемішайте продукти і спробуйте на смак, при необхідності додайте сіль.



8. Викладіть начинку щедрим шаром на обсмажену гренку.



9. Прикрийте начинку слайсами сиру.



10. Надішліть бутерброд в мікрохвильову піч на 30 секунд, щоб розплавився сир. Під м’якою сирною скоринкою начинка буде добре триматися і вживаючи закуску вона не буде випадати. Готову брускетту з ковбасою, яблуком, черемшею і сиром вживайте відразу після приготування в гарячому вигляді.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати брускетту з сиром і ковбасою.