Брауні: рецепт з сиром та вишнями

Шоколадна солодка випічка заслужено користуються популярністю. Багато вироби з додаванням шоколаду може зробити кожна господиня самостійно. Одним з таких рецептів і є брауні з сиром та вишнями.

Якщо вам набридли всі вивчені і випробувані пиріг, то пропоную спекти брауні — традиційне американське шоколадне тістечко коричневого кольору. Виріб чудово підійде для вечірнього сімейного чаювання і його можна подати на святковий стіл. Поєднується випічка з кавою, чаєм, какао, молоком.

Завдяки цим рецептом у вас вийде м’яке, пухке тісто за консистенцією, як на оладки. Для пишноти випічки зазвичай використовують соду або розпушувач. В якості додаткових складових додають не тільки вишні, але і інші фрукти, ягоди, джем, горіхи. Готуються такі шоколадні тістечка дуже легко, а результат завжди виходить чудовим.

Для приготування брауні можна використовувати як чорний шоколад з вмістом какао не менше 70 %, так і хороший натуральний какао. Професійні кухарі найчастіше використовують справжній шоколад, але в домашньому виготовленні можна використовувати какао змішане з розчинною кавою. Але тут слід враховувати, що смакові якості пирога будуть помітно відрізнятися від шоколадного інгредієнта.

  • Калорійність на 100 г — 246 ккал.
  • Кількість порцій — 1 пиріг
  • Час приготування — 1 година 15 хвилин


Інгредієнти:

  • Молоко — 100 мл
  • Какао Порошок — 4 ст. л.
  • Борошно — 250 г
  • Яйця — 3 шт.
  • Вершкове масло — 50 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Цукор — 1 ст. л. в тісто і 4 ст. л. в сирну масу
  • Сир — 300 г
  • Вишні — 250 г

Приготування бауни з сиром та вишнями:



1. У сотейник налийте молоко, покладіть вершкове масло, какао і насипте цукор.



2. На повільному вогні постійно помішуючи, нагрійте масу до однорідності і повного розчинення продуктів.



3. Перелийте рідку масу в миску і насипте борошно.



4. Замісіть курми тісто. Воно вийде досить тугим.



5. В чисту миску вбийте яйця і насипте цукор.



6. Міксером збийте їх в пишну масу лимонного кольору.



7. Збиті яйця влийте в миску з тестом.



8. За допомогою міксера з віночками «гачки» перемішайте тісто. Його консистенція повинна бути як густа сметана.



9. Додати харчову соду і знову добре вимісіть тісто.



10. В іншу чисту миску викладіть сир і додайте цукор.



11. Збийте до однорідності, щоб не було жодної грудочки.



12. Візьміть форму для випічки змастіть її вершковим маслом. Викладіть 1/3 частини тіста і рівномірно його розрівняйте.



13. Зверху рівним шаром розподілите половину сирної маси.



14. З вишень видалити кісточки і розподіліть їх по сирній масі.



15. Виконайте таку процедуру ще раз. Тобто викладіть тісто, зверху сир з вишнями і останнім шаром прикрийте тісто. Духовку нагрійте до 180 градусів і випікайте виріб 30-40 хвилин. Після охолодіть, наріжте порційними шматочками і сервіруйте до столу.

Дивіться також відео-рецепт, як приготувати брауні з сиром та вишнями.

Можливо вас зацікавить