Триколірна фіалка — корисне і смачне рослина. Калорійність і хімічний склад їстівних квітів. Корисні властивості та можливу шкоду при вживанні. Які страви готують з них, цікаві факти про рослина.
Братки (лат. Viola tricolor) — це одна з назв фіалки триколірної, яка поширена по всій Європі і в областях з помірним кліматом Азії та Америки. Вид роду Фіалка, сімейства Фіалкові. Інші назви: Іван-да-Марья, польові братчики, метелики, топорчики, полуцвет і трехцветка. Рослина одно – та дворічна, корінь тонкий, стрижневий, листки чергові. Нижні — широкі, верхні — довгі, ланцетні, мають короткі черешки. Квіти складаються з чашечки з п’ятьма пелюстками з плоским віночком. Найбільші пелюстки — верхні, пофарбовані в синій фіолетовий колір. Середні — жовті світлі і відігнуті до краю, а нижній, найдовший, майже білуватий. Фарбування декоративних сортів залежить від фантазії селекціонера, але співвідношення кольорів не змінюється. Верхні пелюстки самі темні, а середні — більш яскраві. Мало кому відомо, що триколірні фіалки — це не тільки декоративна рослина, але і харчова культура.
