Ситний, наваристий, ароматний… борщ зі свининою. Давайте розглянемо, як його правильно приготувати, щоб супчик вийшов з чудовим смаком.
Борщ зі свининою — це рецепт, який заслужено користується величезною популярністю. Зазвичай це червоний борщ. Його рецепт нескладний, а використовуються всі доступні продукти. Для нього підійдуть різні частини свинячої тушки: грудинка, корейка, філе, м’ясо на кості і т. д. В даному рецепті я використовую ошийок: за рахунок цього бульйон буде насиченим і дуже з яскраво вираженим смаком. Крім того суп дуже ситний, тому сім’я після робочого дня прекрасно насититься.
Варіантів приготування борщу сьогодні існує настільки багато, що важко все порахувати — їх може бути сотні, і тисячі! Кожен кухар з часом знаходить для себе той спосіб, на якому зупиняється і готує найчастіше. Проте з часом навіть самий улюблений смак борщу неабияк набридає. Тому багато господинь замислюються, які зміни можна внести в класичну рецептуру, щоб страва знайшло нові смакові нотки. Якщо ви шукайте щось нове, то пропоную скористатися даними перевіреним рецептом. До речі, якщо ви не вживаєте свинину, то рецептуру приготування страви можете дотримуватися, а м’ясо використовувати скоєно будь: яловичину, курку, телятину.
- Калорійність на 100 г — 41 ккал.
- Кількість порцій — 6
- Час приготування — 1 година 15 хвилин
Інгредієнти:
- Свинина (ошийок) — 500 г
- Білокачанна капуста — 250 г
- Картопля — 2 шт.
- Буряк — 1 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибулина — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Столовий оцет — 1 ст. л.
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Мелений перець — щіпка
- Лавровий лист — 3 шт.
- Перець горошком — 4 шт.
