Бісквіт на мінеральній воді

Бисквит на минеральной воде

Пропонуємо приготувати бісквіт на мінеральній воді. Рецепт легкий, не трудомісткий і з відмінним результатом. Воду газовану можна вибирати будь-яку, від цього буде змінюватися трохи смак самого бісквіта. Відразу ж хочеться відзначити один важливий момент. Газована вода повинна бути тільки що відкритої, в цьому весь секрет даного бісквіта. Якщо вийде газ з мінералки, то можна її вже не додавати, а йти за новою пляшкою.

Бисквит на минеральной водеБісквіт на мінеральній воді

Інгредієнти:

  • мінералка (використовувати треба тільки газовану) — 90 мл;
  • олія оливки — 90 мл;
  • сирі яйця — 3 шт.;
  • просеянная борошно — 100 г;
  • білий цукор — 150 г;
  • какао — приблизно 40 м;
  • пакетик розпушувача;
  • горіхи (будь-які) — 75 г;
  • для просочення треба взяти згущене молоко, кавовий лікер і молоко по 2 ст. л.;
  • для ганаша: цукор (приблизно 75 г), сіль, вершки (до 150 г), розм’якшене масло (50 г), темний 70%-й шоколад (плитка).

Бісквіт на мінеральній воді: покроковий рецепт

  • Горіхи треба злегка підсушити, подрібнити, щоб вийшла крихта. Потім вони змішуються з розпушувачем, борошном, какао.
  • Цукор і яйця збиваються блендером, масу частинами додається готова суха суміш. Перемішувати треба за допомогою лопатки, поступово додаючи масло, мінералку.
  • Шматочком масла змащується чаша від мультиварки, потім вона зсередини злегка присипається борошном. Тісто заливається в чашу, треба випікати приблизно 65 хвилин на режимі «Випічка». У духовці достатньо 40 хвилин при 150 градусах.
  • Шоколад розламується на шматочки, окремо змішуються сіль і вершки, доводять до кипіння.
  • Вміст двох ємність з’єднується, помішуючи, ганаш нагрівається, поки не з’явиться карамельний відтінок. Дуже важливо мисочку струшувати, щоб цукор не прилип до дна.
  • Після того як карамель готова, треба в неї тоненькою цівкою влити вершки, масло, добре вимішати. Приблизно через 30 секунд суміш вимішується лопаткою, після чого збивається блендером.
  • Для просочення згущене молоко, лікер, молоко розмішуються. Отриманою сумішшю просочується готовий остиглий бісквіт, заливається зверху ганашем.
  • Не можна зберігати десерт в холодильнику, краще поливати його за допомогою ганаша безпосередньо перед подачею. Зберігати суміш можна в ємкості, обгорнувши її пакетом.

     

    Дивіться також: