Як зробити білковий крем на молоці? Тонкощі приготування і корисні поради. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
З величезного розмаїття кремів, найпростішим є білковий крем. Вітрини кондитерських магазинів часто прикрашають з ним вироби. Проте його дуже просто приготувати самостійно в домашніх умовах. Для цього потрібно мати мінімальний набір доступних і простих продуктів: цукор, свіжі яйця і молоко. У його складі трохи жиру, що вигідно відрізняє від заварного або масляного крему. Крем відрізняється ніжною консистенцією і повітряної текстурою, тому чудово тримає форму, навіть після перебування в холодильнику більше доби. Білковим кремом на молоці наповнюють трубочки, заварні тістечка і кошики, прикрашають тістечка, капкейки і торти. Також його можна подати як самостійний десерт в порційних креманках доповнивши цукатами, шоколадом, горіхами, ягодами…
Білковий крем на молоці — відмінне смачне легке рішення для прикраси кондитерських виробів для свята або буденної трапези. Пропонований рецепт крему самий простий і універсальний, однак є ще кілька способів. Даний рецепт у вас точно вийде. Головне уважно читати покрокову рецептуру і чітко її дотримуватися в деталях і в процесі приготування. Тоді вийде крем з потрібною правильної консистенцією. Для рецепту ви сміливо можете використовувати есенцію і харчові барвники, щоб надати крему колір і аромат.
- Калорійність на 100 г — 175 ккал.
- Кількість порцій — 500 г
- Час приготування — 20 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 3 шт.
- Цукор — 150 г або по смаку
- Молоко — 400 мл