У вас залишилися білки від приготування будь-якої страви? Тоді приготуйте білкові коржі з волоськими горіхами, який використовуйте як складову частину складного торта або просто у вигляді самостійного десерту. Покроковий рецепт з фото. Відео-рецепт.
Порадуйте себе смачним тортиком з білковими коржами з волоськими горіхами. Наприклад, на основі білкового коржа готується Київський торт і торт Естерхазі. Звичайно, це досить трудомістка випічка, але все одно такі ласощі можна приготувати власними руками на своїй кухні. До того ж варто відзначити, що смачний і простий корж безе дуже просто готувати: збив білки з цукром, спік і насолоджуєшся білосніжним і хрустким десертом.
Десерт готують найчастіше за французьким рецептом, т. к. це простіше всього. Для швейцарської меренги цукор розчиняють у білках на водяній бані, а потім збивають. В італійській версії вариться цукровий сироп, яким заварюють при збиванні білки. Тому багато кухаря зупиняються на французькому варіанті. Його сьогодні приготуємо на основі яєчних білків і цукру.
Освоївши основний рецепт безе, далі з ним можна експериментувати. Наприклад, не так давно стало модно готувати яскраві меренги. Експериментуючи з кольором можна кожного разу отримувати абсолютно новий результат! Барвники різних відтінків продаються в супермаркетах кондитерських отеленнях.
- Калорійність на 100 г — 289 ккал.
- Кількість порцій — 2 коржа
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Яйця — 5 шт.
- Цукор — 150 г
- Волоські горіхи — 100 г
