Легкий, простий у приготуванні, неймовірно апетитний — безуглеводный капустяний суп з фрикадельками. Його можуть вживати навіть ті, хто рахує калорії в своєму раціоні.
Суп з капустою — смачно, бюджетно, корисно. Білокачанна капуста знайома більшості людей. Особливо вона добре себе зарекомендувала для дієтичного меню. Оскільки у неї зворотний калорійність, тобто організм витрачає калорій на її перетравлення більше, ніж отримує. Тому сьогодні будемо готувати корисний безуглеводный капустяний суп з фрикадельками. Він одночасно і ситний і корисний, і прості у приготуванні, при цьому з його допомогою можна позбавитися від ненависних кілограмів. Беріть собі на озброєння цю страву, підтримуйте здоров’я рідних, не виходячи за рамки сімейного бюджету.
Для даного рецепту використовується мінімальний набір продуктів: капуста із зеленню, томатний соус і м’ясо для фрикадельок. Сорт м’яса для фрикадельок можна використовувати будь-залежно від уподобань. Якщо хочете отримати страву більш дієтичне, вибирайте курятину або телятину. В іншому випадку можете використовувати свинину чи яловичину. Крім того, капусту можете брати будь-яких сортів, а не тільки білокачанну. Підійде червонокачанна, пекінська, цвітна, брокколі, брюссельська і т. д. Також можна використовувати капустяне асорті. Крім цього смак супу доповнять інші овочі: морква, цибуля, томати, перець, кабачки і т. д.
- Калорійність на 100 г — 28 ккал.
- Кількість порцій — 4
- Час приготування — 30 хвилин
Інгредієнти:
- М’ясо (для фрикадельок) — 300 г
- Білокачанна капуста — 400 г
- Лавровий лист — 3 шт.
- Запашний перець горошком — 3 шт.
- Томатна паста (домашнього приготування) — 100 г
- Кріп — пучок
- Сіль — 1 ч. л. або за смаком
- Чорний мелений перець — щіпка
Покрокове приготування безуглеводного капустяного супу з фрикадельками, рецепт з фото:
1. М’ясо помийте, зріжте жили з плівкою і перекрутіть через м’ясорубку. Приправте фарш сіллю з меленим перцем і добре вимісіть руками, пропускаючи фарш між пальців. Після відбийте його, піднімайте вгору і кидайте назад у тарілку.
2. Білокачанну капусту помийте, обсушіть рушником і нашаткуйте тонкою соломкою.
3. З фаршу сформуйте маленькі фрикадельки розміром з вишню, але можна зробити фрикадельки і побільше, як волоський горіх.
4. У каструлю налийте воду і доведіть її до кипіння. Опустіть капусту, лавровий лист, перець горошком і закип’ятіть.
5. Слідом відразу опустіть в каструлю фрикадельки. Звертаю увагу, що фрикадельки опускають виключно в киплячу воду. Якщо їх покласти в холодну воду, то фрикадельки вийдуть гумовими.
6. Закип’ятити бульйон і прикрутіть температуру.
7. Влийте в каструлю томатну пасту.
8. Слідом покладіть дрібно нашатковану кріп.
9. Приправити суп сіллю з меленим перцем і варіть до готовності капусти, близько 10-15 хвилин. Сервіруйте суп після приготування з чорних хлібом або сухариками.
Дивіться також відео-рецепт, як приготувати капустяний суп з фрикадельками.
