Барбарис: склад, калорійність, користь, рецепти

Склад і калорійність барбарису. Корисні властивості, можливу шкоду й протипоказання до продукту. В яких блюдах застосовувати?

Барбарис — це кущ, дуже схожий на дерево, сімейства Барбарисових. Цвіте маленькими золотисто-жовтими квітками, плід — довгаста або кругла ягода, колір якої залежить від сорту, але найбільш поширені червоні барбариси. Ця рослина прекрасно росте в міської, сільської і в дикій обстановці. Воно не боїться посух і холоду і може нормально почувати себе на екологічно забруднених територіях. Барбариси поширені на всіх континентах, крім Австралії і Антарктиди, але найбільш часто зустрічаються в Північних півкулях, віддаючи перевагу горам. Існує 500-600 видів цієї рослини, з них найбільш популярний — Барбарис Звичайний. Його використовують з лікувальною метою, а також як компонент різних страв. Ландшафтні дизайнери висаджують барбарисові кущі для декоративного оформлення територій.

Дивіться також  Барбадоський агрус: користь, шкоду, як їдять, рецепти страв