Опис бакупари. Калорійність, хімічний склад і корисні властивості. Як їдять тропічне плоди і що з них готують. Чи можна виростити гарцинію гарднериану в домашніх умовах і спробувати фрукти?
Бакупари — це плід дерева Garcinia gardneriana, яке зустрічається по всій території Південної Америки і вирощується на присадибних ділянках в Бразилії і Болівії. Болівійці частіше плоди називають гуапомо. Ботаніки відносять рослина до сімейства Клузиевых, роду Гарцинія. Дерево досягає від 10 до 35 м, крона пірамідальна, листя світло-зелені на верхівці і темно-зелені біля основи, загострені, звужені на кінцях. Квіти двостатеві, білі, ароматні, самозапильних. Фрукти невеликі — не більше 120-200 г по вазі, трохи витягнуті в довжину, нагадують на вигляд лимон або грушу. Шкірка щільна, пружна, у стиглих плодів жовто-оранжева або жовто-коричнева. М’якоть молочно-біла, напівпрозора, дуже соковита, смак кисло-солодкий, запах насичений, як у більшості тропічних фруктів, з ноткою лимона. Ті, хто спробував бакупари, порівнюють їх з лимонним заварним кремом. Всередині кожного плоду 2-4 довгастих насіння. Якщо надломити гілку дерева або надірвати листок, виділяється в’язкий жовтий сік, на 80% складається з латексу.
