Баклажани, смажені в яйці на сковороді — рецепт

Приготуйте дивовижне блюдо з баклажанів зі смаком м’яса! Спробуйте і переконайтеся в тому, що від цієї страви неможливо відірватися!

Ділюся з вами рецептом дуже смачного блюда, яке називається баклажани, смажені в яйці. Цю смакоту можна подати у вигляді гарячої або холодної закуски, а також як самостійне основне блюдо. Незважаючи на те, що в складі немає ні шматочка м’яса або курки, страва нагадує за смаком м’ясо. Це відбувається тому, що баклажани спочатку змішуються з яйцями і деякий час просочуються їх смаком, а потім обсмажуються. Використовуйте свої улюблені запашні трави або суміш спецій, щоб збагатити блюдо ароматом.

  • Калорійність на 100 г — 146 ккал.
  • Кількість порцій — на 2 чоловік
  • Час приготування — 10 хвилин


Інгредієнти:

  • Баклажани — 2 шт.
  • Яйця курячі — 2 шт.
  • Ріпчаста цибуля — 1-2 шт.
  • Сіль, перець — за смаком
  • Рослинна олія для обсмажування

Покрокове приготування баклажанів, смажених з яйцем

Баклажани помити, почистити і нарізати кубиками середнього розміру.

Курячі яйця ретельно збити. Ні сіль, ні перець на цьому етапі додавати не потрібно.

Покласти нарізані баклажани в яєчну бовтанку і залишити не менше, ніж на 3-4 години. Краще, якщо ви зробите це ввечері, а вже на ранок продовжуйте готувати. Так, баклажани пробудуть в яйці досить довгий час і ефект буде більш відчутним.

По закінченні часу баклажани в яйці смажимо на сковороді в достатній кількості рослинного масла.

Обсмажуємо шматочки баклажанів з усіх боків, солимо і перчимо за смаком, а також додаємо ароматні трави, які вам до душі.

Окремо обсмажуємо в рослинному маслі ріпчасту цибулю, порізану півкільцями. Викладаємо баклажани в сервірувальну миску, додаємо до них припущений золотистий цибулю. Перемішуємо закуску.

Можна подрібнити зубчик часнику, змішати його з майонезом і заправити баклажани, однак і без цього штриха страва вийде на славу.

Смачні, ароматні баклажани, смажені в яйці, готові. Подавайте їх теплими або в охолодженому вигляді. До такої страви добре подати свіжі овочі або салат з них. Житній хліб теж буде до речі. Ну що ж, страва готова — пора пробувати. Все до столу!

Дивіться також відео-рецепти:

  • Смажені баклажани в яйці

  • Даровані баклажани як гриби в яйці