Баклажановий соус з фаршем птиці

Баклажанный соус с фаршем птицы

Вишуканий баклажановий соус з фаршем птиці гарний у поєднанні з будь-яким гарніром.

Інгредієнти:
450 грам фаршу птиці
2 баклажана (200 грам)
1 цибулина (50 грам)
60 грам вершкового масла
150 мл сметани
0,5 стручка пекучого перцю
5 грам солі
1 грам меленого перцю
1 гілочка розмарину

Спосіб приготування:
Очищений від шкірки баклажани розрізати і відставити у бік посоливши, щоб стекла гірка рідина.
Обсмажити протягом 5 хвилин на вершковому маслі баклажани. Помістити до них фарш і тушкувати ще 5 хвилин, прикривши кришкою.
До м’ясної маси з баклажанами додати сметану, нарізану цибулю, пекучий перець, спеції (сіль, перець, розмарин) і тушкувати під кришкою ще 15 хвилин. Гілочку розмарину через 15 хвилин прибрати.
Остиглу масу збити міксером і помістити в соусницю.

Приємного апетиту

 

Дивіться також: