Інгредієнти:
- баклажани – 2 штуки;
- томати свіжі – 3 середні штуки;
- морква – 2 штуки;
- пара цибулин;
- масло (будь-яке рослинне);
- пучок зелені;
- перець;
- сіль.
Приготування:
Баклажани нарізати на тонкі довгі пластини, присипаються сіллю, залишаються приблизно на півгодини. Після цього їх треба промити у холодній чистій воді.
Помідори, цибулю подрібнюються, морква натирається за допомогою великої терки. Овочі перемішати і злегка обсмажують, до них додається перець, сіль. Окремо баклажани обсмажуються.
Кожна пластинка баклажана покривається шаром цибулі, помідорів і моркви, укладається на деко, поливається маслом. Випікати треба близько 10 хвилин, температура 180 градусів. Перед подачею можна присипати зеленню.
