Австралійський кривавий лайм: користь, шкоду, як їдять, рецепти

Гібридний цитрус з Австралії з «небезпечним назвою» — кривавий лайм. Корисні і шкідливі властивості. Як є малознайомі плоди, які страви і напої з них можна готувати. Цікаві факти.

Австралійський кривавий лайм — це один з штучно вирощуваних гібридних сортів дикого пальцевидного лайма і рангпура, кантонського червоного лимона. Ботанічна назва — Australian Blood Lime, а місцеві жителі називають його «фрукт з ікрою». У всіх пальчикових сортах соковиті сегменти не витягнуті, як у звичайних цитрусових, а круглі, нагадують за формою ікринки. Довжина плода 8-12 см і ширина 3 див. Найбільше цитруси цього виду схожі на дрібні цукіні. Колір шкірки варіюється від червоного до темно-багряного, чорного та фіолетового. Незважаючи на колір шкірки, м’якоть може бути як насиченого бордового кольору (а у фіолетових плодів відповідного відтінку), але і помаранчевої або світло-жовтого з багряними вкрапленнями. Коли тонка шкірка стиглого плоду лопається, ці «ікринки» виходять назовні. М’якоть соковита, кисла, але не настільки терпка, як в інших пальчикових сортів. Лаймовое дерево невисоке — у дикому вигляді росте як підлісок. Висота — до 3 м, крона розлога, листя темно-зелені, покриті восковим нальотом, в розетках листя приховані гострі шипи. Цікаво, що не можна передбачити, якого кольору виявляться сегменти м’якоті при надрізанні шкірки у плодів одного кольору і з одного дерева.

Дивіться також  Водяний шпинат: користь, шкоду, як їдять ипомею, рецепти