Пиріг з гарбузом — безперечно, дуже смачний десерт. Тісто пісочне, начинка із запеченої гарбуза змішана з вершками і яйцем. Пропоную приготувати це смачне ласощі.
Солодкий гарбузовий пиріг — це бездоганно культовий американський десерт. За традицією його печуть протягом осені. Наприклад, в Америці ароматний і смачний гарбузовий пиріг можна зустріти на свято Хеллоуїн, День подяки, і, звичайно ж, Різдва. У ці свята він практично обов’язковий, його статус можна порівняти з «тазиком салату олів’є» на російський Новий рік. Сьогоднішній огляд буде присвячений саме цій легендарній випічки — знаменитому американському гарбузового пирога або як його ще називають «Pumpkin pie».
Основа для даного виробу — тоненьке пісочне тісто. Ідеальна основа повинна бути обов’язково розсипчастою, при цьому не сильно крихкою. Однак «особа» американського пирога — начинка! Її шар повинен бути товщі шару тесту в кілька разів. Вона веселого жовто-оранжевого відтінку, дуже ніжна і м’яка. Смак вершково-гарбузовий, з сильним і яскравим букетом спецій, де присутня обов’язкова кориця, а деколи можна зустріти мускатний горіх, ваніль, гвоздику, імбир, рідше — лимонну цедру, кардамон, запашний ямайський перець. Американці кладуть дуже багато спецій, просто столовими ложками. Однак мені здається, що вони не суперечать, а повністю забивають гарбузово-вершковий смак. Хоча це на любителя.
- Калорійність на 100 г — 224 ккал.
- Кількість порцій — 1 пиріг
- Час приготування: 1 годину 45 хвилин
Інгредієнти:
- Гарбуз — 350 г
- Мелений порошок імбиру — 1 ч. л.
- Вершки — 250 мл
- Борошно — 200 г
- Вершкове масло — 100 г
- Яйця — 2 шт.
- Мед — 3-4 ст. л.
- Мелена кориця — 1 ч. л.
