Американські млинці (Панкейкі) з сиром на молоці — рецепт з фото

Панкейкі — американські млинці, які кожен може приготувати вдома. Нічого складного в цьому немає. Покроковий рецепт з фото. Готується за 35 хвилин!

Загрузка...

Не так давно в нашому словнику з’явилося модне слово «панкейкі». Що воно означає? Це не що інше, як заокеанський родич наших млинців і оладок. Пишні, ніжні, вони так і просяться, щоб їх намазали медом або полили джемом і відправили в рот. Панкейкі, як і російські млинці, можуть бути різноманітними за рецептурою. Рецепт, яким мені хочеться поділитися з вами, наприклад, передбачає, що в тесті буде сир, а це значить, що смак панкейків стане ще більш ніжним і вершковим.

  • Калорійність на 100 г — 200 ккал.
  • Кількість порцій — 3 штуки
  • Час приготування — 35 хвилин


Інгредієнти:

  • Борошно пшеничне — 8 ст. л.
  • Молоко — 350 мл
  • Цукор — 50 г
  • Яйце куряче — 1 шт.
  • Масло рослинне — 30 мл
  • Сир — 200 г
  • Сода харчова — 0,5 ч. л.
  • Розпушувач — 0,5 ч. л.
  • Ванільний цукор — 5 г
  • Сіль — щіпка

Покрокове приготування сирних панкейків на молоці: рецепт з фото



1. Тісто для панкейків не найскладніше, але і тут є свої тонкощі. Перш за все всі продукти мають бути кімнатної температури, тому заздалегідь необхідно дістати їх з холодильника. Сир для цієї випічки потрібно взяти самий жирний, а краще домашній з незбираного молока. Його потрібно збити блендером, протерти через сито або пропустити через м’ясорубку. Наша мета — позбутися від зернистості і зробити його однорідним, майже пастоподібним. З’єднуємо його з яйцями, цукром звичайним і ванільним. Розпушувач ми заздалегідь змішані з борошном.



2. Всі інгредієнти перемішуємо, перетворюємо тісто в однорідну масу.



3. Вливаємо молоко і пару ложок рослинного масла. Так як американські панкейкі смажаться без додавання якого-небудь жиру на сухій сковороді, нам слід додати, що в саме тісто, щоб зробити його еластичним і запобігти прилипання до поверхні сковорідки.



4. Тісто для сирних панкейків вийшло ніжним, незважаючи на свою щільність повітряним і гладким.



5. Розігріваємо сковорідку, пензликом змащуємо її поверхню будь-яким рафінованим рослинним маслом і ополоником наливаємо тісто. Врахуйте, що панкейкі повинні бути не дуже великими, приблизно 10-12 сантиметрів в діаметрі. Смажимо млинець з одного боку, акуратно перевертаємо, коли він стане привабливо-рум’яне, і підсмажуємо з іншого.



6. І ось вже гірка ароматних гарячих сирних панкейків височіє на тарілці, маня своїми рум’яними боками.

7. Подаємо панкейкі зі сметаною, рідким медом, згущеним молоком або будь-яким варенням. Сирні панкейкі на молоці будуть запаморочливо смачні з чашкою какао, гарячого шоколаду або з великою порцією американо. Спробуйте приготувати таку смакоту і ви!

Дивіться також відео-рецепти:

1) Як приготувати панкейкі з сиром:

2) Дієтичні панкейкі з сирною начинкою:

Загрузка...

Можливо вас зацікавить