Склад і калорійність аличі. Корисні властивості, можливу шкоду й протипоказання до продукту. Рецепти страв з аличею.
Алича — це рослина, яка відноситься до сімейства Рожевих, любить тепло і дуже примхлива, тому в холодних регіонах може не приносити врожай. Це найближча родичка сливи: назва в перекладі з азербайджанської мови означає «дрібна зливу», а також «прекрасний сорт садових злив». Плоди застосовуються в медицині та кулінарії. Вони мають овально-круглої форми. Колірна гамма різноманітна: зустрічаються і жовті, і червоні, і фіолетові, рожеві ягоди. Алича вирощується в Україні і в Росії (в південних областях), а також у країнах Західної Європи. А дикі сорти цієї рослини можна зустріти в Закавказзі, на Північному Кавказі та Балканах, в Молдові і в Україні.
Склад і калорійність аличі
Можливо, «родичка» аличі, сливи, солодший і розміром побільше, але в цих маленьких різнокольорових ягодах міститься чимала кількість корисних речовин.
Калорійність аличі — 34 ккал на 100 грам продукту, з них:
- Білки — 0,2 г;
- Жири — 0,1 г;
- Вуглеводи — 7,9 г;
- Харчові волокна — 1,8 г;
- Органічні кислоти — 0,5 г;
- Вода — 89 г;
- Зола — 0,5 р.
Вітамінний склад аличі на 100 г:
- Вітамін А, РЕ — 27 мкг;
- Бета Каротин — 0,16 мг;
- Вітамін В1, тіамін — 0,02 мг;
- Вітамін В2, рибофлавін — 0,03 мг;
- Вітамін с, аскорбінова кислота — 13 мг;
- Вітамін Е, альфа токоферол, ПЕ — 0,3 мг;
- Вітамін РР, НЕП — 0,5 мкг;
- Ніацин – 0,5 мг.
Макроелементи на 100 г:
- Калій, K — 188 мг;
- Кальцій, Са — 27 мг;
- Магній Mg — 21 мг;
- Натрій Na — 17 мг;
- Фосфор, Ph — 25 мг.
З мікроелементів в 100 г продукту міститься тільки Залізо, Fe у кількості 1,9 р.
Засвоювані вуглеводи на 100 г:
- Крохмаль і декстрини — 0,1 г;
- Моно – і дисахариди (цукру) — 7,8 р.
