Альбатреллус овечий: склад, калорійність, користь, рецепти

Їстівний гриб альбатреллус овечий та його особливості. Корисні якості і протипоказання до застосування. Смачні страви з цього продукту з покрокової інструкцією їх приготування.

Альбатреллус овечий (трутовик, краснопорка овеча) — це гриб, який відносять до роду Альбатреллус і сімейства Альбатрелловых (входить в порядок Сыроежковых Russulales). Сама назва говорить про те, що люди асоціюють зовнішній вигляд даного лісового жителя з твариною. До того ж самі вівці і барани завжди не проти їм поласувати. Це гриб досить великого розміру, тому що його капелюшок досягає 18 див Колір трутовика може бути кремовим, білим, сіро-жовтого або сіро-коричневим. М’якоть досить щільною і сырообразной консистенції. Ніжка коротка (3-7 см), але гладка і міцна. Альбатреллус овечий має досить приємний смак, тому його можна включати в свій раціон. Гірчинку здатний надати виключно старий гриб, що не повинно відлякувати гурманів при бажанні спробувати цю різновид трутовика. Думки фахівців щодо цього продукту розходяться, тому що його часто зараховують до третьої, до четвертої категорії. Шукати альбатреллус овечий варто виключно у хвойних лісах, біля доріг, галявин або горах в регіонах з помірним кліматом. Ці гриби створюють цілі колонії, тому рідко зустрінеш одиночного представника даної різновиду лісових мешканців.

Дивіться також  Кисляк: користь, шкоду, рецепти, що приготувати