Калорійність і склад огірка африканського мелотрія. Чим він корисний і якої шкоди може завдати здоров’ю. Як його можна готувати і що про нього потрібно знати.
Африканський огірок мелотрія — це рослина сімейства «Гарбузові» з маленькими овальними плодами майже білого кольору і зеленими вкрапленнями. Завдяки такій поверхні, яка відрізняється підвищеною гладкістю, вони нагадують невеликі кавуни. Батьківщиною цього овоча вважаються країни Центральної Африки — Конго, Габон, Замбія, Чад. На смак він схожий на звичайний огірок або кабачок, але є більш солодким і з легкою кислинкою. У довжину плід досягає 4 див. Інше його неофіційна назва — «мишачий кавун». В їжу він вживається в основному в сирому, консервованому або маринованому вигляді.
Склад і калорійність огірка африканського мелотрія
Овоч багатий клітковиною, водою, мікро – і макроелементами, а от вітамінів в ньому міститься не так вже й багато.
Калорійність огірка африканського мелотрія на 100 м становить лише 14 ккал, з них:
- Білки — 0.8 м;
- Жири — 0.1 г;
- Вуглеводи — 2.5 г;
- Вода — 89 г;
- Харчові волокна — 4 р.
М’якоть і шкірка овочів включає в себе невелику кількість вітамінів РР, с (аскорбінова кислота), А, B1, B2, B6 і B9. Також у складі присутні мінерали — фтор, фосфор, магній, калій, кальцій, залізо і натрій. З вуглеводів є тільки полісахариди (пектинові речовини).
