Не все те смачно, що м’ясо. Без нього страви теж можуть бути смачними і живильними, не кажучи про користь. Пропонуємо спробувати рецепти ситних страв без м’яса, які припадуть до душі як вегетаріанцям, так і переконаним м’ясоїдам.
Нут в томатному соусі
Інгредієнти:
- оливкова олія — 1 ст. л.
- цибулина — 1 шт.
- часник — 3 зубчики
- сушений імбир — щіпка
- кмин — 1/2 ч. л.
- турецький горох (нут), попередньо замочений у воді — 2 ст.
- подрібнений помідор — 2 ст.
- щіпка цукру (за бажанням)
- свіжий шпинат, коріандр (або будь-яка інша зелень за смаком)
- лимон, спеції за смаком
Приготування:
1. Попередньо замочити нут в воді кімнатної температури на кілька годин (4 години) або на ніч.
2. Нагріти оливкову олію у великій сковороді з кришкою на середньому вогні.
3. Додати цибулю і смажити, поки він не стане напівпрозорим.
4. Додати часник, імбир і кмин. Смажити ще кілька хвилин.
5. Додати нут і добре перемішати, щоб він покрився маслом і спеціями.
6. Додати помідори і цукор, перемішати. Закрытье кришку і тушкувати на повільному вогні протягом 20 хвилин.
7. Додати зелень, скропити лимонним соком.
8. Подавати з рисом.