10 заготовок на зиму, про які варто дізнатися кожній господині

10 заготовок на зиму, о которых стоит узнать каждой хозяйке

Літо є порою року, під час якої потрібно не тільки відпочивати, але і старанно працювати, готуючись до настання зими. Господиням треба приготувати варення та іншу консервацію на зиму, щоб в холодну пору радувати свою сім’ю смачненьким. Ми зібрали для Вас 10 заготовок на зиму, які припадуть вашої сім’ї за смаком. Рецепти не зовсім звичайні, обов’язково спробуйте хоча б один з них!

1. Салат з помідорів, баклажанів і перцю

Салат из помидоров, баклажанов и перца

Інгредієнти:

  • 1,5 кг помідорів;
  • 1,5 кг баклажанів;
  • 700 г болгарського перцю;
  • 500 г моркви;
  • 60 мл рослинного масла;
  • 1 головка часнику;
  • 1 ст. л. оцтової есенції;
  • 50 г цукру;
  • 30 г солі;
  • одна третина стручка гострого перцю.

Покрокове приготування

  • Помідори пропустити через м’ясорубку або подрібнити в блендері. Крупно нарізати інші овочі.
  • Посолити нарізані баклажани і дати їм постояти, щоб відокремилася гіркоту.
  • Дрібно нарізати часник.
  • У казан налити олію, покласти баклажани і смажити або ж включити програму мультиварки «Смаження» на 15 хвилин.
  • Після цього додати перець і моркву і смажити ще 10 хвилин.
  • Влити томатну масу, додати сіль і цукор і включити програму «Гасіння» (або тушкувати в казані) 45 хвилин.
  • Перед закінченням необхідно додати оцет, часник і дрібно нарізаний гострий перець.
  • Після закінчення часу розкласти салат по стерилізованим банкам, закатати, перевернути і накрити рушником.
  • 2. Солодкий печений перець в маслі по-сербськи

    Сладкий печеный перец в масле по-сербски

    Дивіться також  Міні піца на картоплі