Їстівні тарілки з чарівної начинкою

Съедобные тарелки с волшебной начинкой

Дуже смачне блюдо. Картопля просочується соусом з брокколі і грибами. Тарілочка з’їдається поступово з вмістом. Гості в захваті!

Інгредієнти

Тісто

  • 2 яйця,
  • 150 г вершкового масла,
  • півсклянки води (або суміші води з молоком),
  • 1 пачка (10г) швидкодіючих дріжджів,
  • 500 -700 р борошна,
  • пів чайної ложки цукру,
  • щіпка солі.

Начинка

  • 120 г сиру
  • 500 г картоплі,
  • 250 цибулі ріпчастої
  • 250 г брокколі,
  • 200 г печериць,
  • 250 р молока,
  • 1ст. л. борошна,
  • 100 г масла вершкового.

Приготування

1. Розтопити вершкове масло.

2. У воді розчинити дріжджі, сіль, цукор.

3. З’єднати масло, яйця, воду, перемішати.

4. Всипати борошно і замісити круте тісто, прикрити і залишити на півгодини.

5. Після того як тісто полежало, потрібно взяти 9 порожніх банок, обсяг 0,5 л (банки не стандартні, але можна взяти ті які у вас будуть). Перший раз я робила брала банки 0,7 л і в мене вийшло 6 тарілочок. Але порції вийшли великі, подужати їх міг тільки чоловіча стать, тому в цей раз вирішила зробити поменше.

6. Тісто ділимо на 9 рівних шматочків, розкачуємо і обрізаємо по тарілочці, щоб краї стали рівними, банку зовні змащуємо рослинним масло і кладемо на перевернуту банку тісто, краї красиво драпируем.

7. Поставити догори дном на деко в нього налити трохи води.

8. Поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 8-10 хвилин. За цей час тісто схопиться й «тарілки» придбають форму.

9. Після цього деко вийняти, денця «тарілочок» змастити водою або рослинним маслом і перевернути на решітку або деко, застелений папером для випічки, разом з банками. У банки налити трохи гарячої води і повернути в духовку ще на 10-15 хвилин.

10. З готових «тарілок» вийняти банки. Це треба робити обережно, однією рукою тримаючи денце «тарілки», а інший викручувати банку. Наші заготовки для начинки готові

Тепер приготуємо начинку

1. Картопля (600г) очистити і порізати дрібними кубиками.

2. Закинути в киплячу підсолену воду і варити близько десяти хвилин. Після цього відкинути на друшляк.

3. Цибулю (2 шт)порізати півкільцями і обсмажити в рослинній олії. Цибулю обсмажити до прозорості, додати гриби у мене були відварені і заморожені маслюки, посолити, поперчити. Прибрати гриби з цибулею, а на цій сковороді зробити соус, додати 100 г вершкового масла, обсмажити на ньому 1 ст. ложку борошна, розвести склянкою молока, додати мускатний горіх, сіль, перець.

4. Покласти гриби назад і дати їм закипіти. Овочева начинка, яка була в оригінальному рецепті, навряд чи б влаштувала моїх домашніх, тому я взяла курку, зрізала з неї грудку і м’ясо з ніжок без шкіри, порізала на шматочки і обсмажила на сковороді з додаванням 2-х ложок соєвого соусу, перцю,(сіль не додавала т. к. соєвий соус солоний)

5. Тепер закладаємо все в тарілочки в такій послідовності: картопля, м’ясо курки: Далі кладемо соус з грибами, а зверху натертий сир:

6. Все це в духовку на 5-10 хвилин до розплавлення сиру. Може здатися, що рецепт складний, насправді все просто. Я спочатку готую тісто, а поки тісто підходить, встигаю зробити начинку.

Приємного апетиту!

Пальчики оближеш…

 

Дивіться також: